「捏ねないパン」という情報を眼にした。
こう言うのを見ると、やってみたくてしょうがない。
必要なものはダッチオーブンとオーブン。
我が家にオーブンは無いけど、薪ストーブがある。
いざとなれば直火も使える。
ということで、先日やってみました。
粉と塩、顆粒タイプの有機天然酵母、そして水を混ぜる。
本当に簡単。
そして、16時間ほど放置。
あまり生地は膨らんでいなかったけど、良さそうなので焼いて見ることに。
続きを読む
少し時間が経ちましたが11/2〜4 の日程で「これからの生き方をデザインする合宿」を実施しました。
今回は、東京、滋賀、福岡の3名の方が参加してくださいました。
それぞれ個性的なメンバーでかなり面白かったです。
ノープランでスタートした合宿。
どういうことを経験したいかを事前に提出してもらっていました。
おおむね「田舎暮らしの実体験」「自分にやれるのかの確認」といった動機が多かったです。
そんな中での2泊3日。お風呂を薪で焚いてもらったり、食事を一緒に作ったり、遅くまでスピリチュアリティについて語ったりもしました。
毎年、けっこう実をつけてくれるユズの木。4本が敷地にあり、ありがたく使わせてもらっている。
今年は、夏の日照が少なかったこともあり不作。
あまり実が成っていない。
毎年、この時期にはユズ酢を絞るイベント企画を実施するのだが、あまりにユズが少ないので見送ることにします。来年はまたたわわに実ると思うので、ご一緒しましょう。
6月辺りに、ふと庭先をみていると、モシャモシャっと何かが生えている。
草刈り中だったので、ザクッといくところだったけど、手が止まる。
んん、何だこれ?と思って良く見たら、ユズだった。
続きを読む
鹿児島へ、片道250キロ程。
片道分のBDFを仕込んで、車中2泊&友人宅3泊で行って来ました。
きっかけは、以前一緒に働いていた友人のお誘い。
「ワタシがお店をやっている内に、来てよね」と言われていた。
ま〜、いけたらいくかな〜程度に考えていたのだけれども、「言葉は現実を創る」、日程を決めたら動き出した。
ありがたいことに、旧知の方や友人のつながりなどを組み合わせて4日間で6回のトークを組むことが出来た。
添加物 2回
電磁波 2回
半農半SB 2回
それぞれ、参加者もしっかり居てくれて、とても充実した行脚だった。
ありがたいことに、良いフィードバックもいただいた。
続きを読む