ここ数年、田んぼ（無肥料＆無農薬）で稲刈りをしていると、「稲魂：イナダマ」とも呼ばれる天然の麹菌がアチコチで発見できていた。

季節的なタイミングと環境条件が整うと、発生するのだと思う。
「農業」の中では「稲こうじ病」という「病気」として捉えられている。対策は農薬を振ることらしい。。。

この天然の麹菌から麹を仕込みたいな～と毎年思っていた。
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