GMO(2):そもそも何?健康リスク

「もはや、避けることの方が難しい」遺伝子組み換え作物&食品。
そもそもGMOとは何なのか?

「これまでの品種改良の延長だし、問題ない」といった発言も時々あるが、実態は異なる。
遺伝子組み換え作物は種の壁を越えたところで遺伝子操作をしている。
トマトとトマトの掛け合わせといった次元を越えている。
例えば、大豆に除草剤の成分を分解するバクテリアの遺伝子を打ち込むなど。
サソリの毒性をキャベツに埋め込むといった話もある。

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みんなのバイオ学園HPから拝借)

遺伝子組み換え技術で最も多いのが「除草剤を掛けても枯れない」性質(除草剤耐性)と「虫が食べると死ぬ毒素を持つ」性質(害虫毒性)だ。

これまで地球上で経験されたことの無い実験をしているようなものだ。
こうして作られた作物を用いた食品が遺伝子組み換え食品となる。
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