以前、「麹伝導士」なんて冗談半分で発信していたけれども、出張ワークショップをさせてもらうことに。
午前の部は満席、午後が少し席の余裕があるようです。
ピンと来た方、ぜひぜひ〜

余談：先日、友人が仕込みかけた麹が発熱しない状態に。米の浸水と蒸し具合の甘さ。そして麹菌の古さが原因だった模様。このままでは８キロの米が無駄になると思い、蒸し直して、麹菌を打ち直した。そしていつも通りの管理。見事、良い麹に仕上がりました。
伝道士としての経験値を上げた感じがしています。

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味噌、醤油、日本酒、甘酒みりんなどなど
麹が原料になっているものはたくさんあります。

けれども、麹を仕込んだ経験がある人はあまり多くありません。
直方の古民家にて、火を扱いながら一緒に仕込んでみましょう。
やってみると、意外と簡単。お家で仕込むノウハウも教えます。
仕掛かり品を持ち帰り、自宅で麹に育てていただく企画です。

麹があれば塩麹に醤油麹、甘酒などなど簡単に手づくりできますよ。
手と五感をたっぷり使って、たのしく手づくりしましょう。

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自然と暮らしと平和のがっこう beart
出張　手前麹を仕込む会
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日時：5月14日（木）：①10時～12時半(満席)
②13時半〜16時
参加費：2700円　仕掛かり品の麹1キロお土産＆資料付き⇒自宅で完成させてください／（（和草のお茶菓子付き））

持ち物：バンダナ、手ぬぐいなど頭を覆うもの／
エプロン
定員：各8名程度
参加申し込み＆お問い合わせ：０９０－９６０１－７４６８ （和草　いしよね）
nicogusa.haha★gmail.com
★は@に変更してください。